食谱系列之热菜类

食谱一

 

经典德式炖牛肉配意大利宽面

用多种草药调味料炖出来的德国特色牛肉,是德国人最爱的午餐呢,经过少许时间的再加工,味道更是美不胜收,省时美味,营养多多哒!

 

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  1. 400罐装米勒牌牛肉
  2. 500意大利宽面
  3. 100毫升红酒
  4. 少许植物油
  5. 150肉汤粉
  6. 2大蒜
  7. 1洋葱

 

制作过程

妈妈用时 30分钟  简单  香喷喷滑溜溜好吃看得见

  1. 准备汤锅,放凉水煮开,放入宽面,加少许盐和橄榄油,煮开约10分钟,捞出,控干水,备用
  2. 蒜切片,洋葱切丁,牛肉切丁。
  3. 炒锅上灶,倒入少许食用油,葱蒜爆锅,下入牛肉,略炒,加入肉汤粉,红酒,转小火炖10分钟
  4. 最后加少许盐和胡椒粉

 

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食谱二

 

意大利面越来越多的走进我们的生活,它简单,可口,在西方也有着很多不同的做法。小a今天的推荐是一款东西合壁的酱汁,红小扁豆,它来自印度,其营养价值非常高,配上西红柿草药酱堪称意面中色香味的一绝!

 

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  1. 红小扁豆 200
  2. 西红柿酱/西红柿草药酱 200-250
  3. 意大利面500
  4. 橄榄油 3-4汤匙
  5. 大蒜
  6. 大葱
  7. 胡萝卜 1

 

制作过程

妈妈用时: 40分钟  挑战指数: 一般  全家幸福指数: 东西风情幸福满满小餐桌

  1. 红小扁豆放入锅中煮25分钟。
  2. 大葱,胡萝卜和蒜洗净切成小块
  3. 炒锅烧热,放少许橄榄油,葱蒜,胡萝卜爆香,加入200克西红柿(草药)酱,少许水,适量的盐
  4. 准备煮意面的锅,注入凉水,放入盐,橄榄油,水开后煮意面,大约12分钟,
  5. 煮好后,把热水倒干净
  6. 盛意面在盘中,浇入红小扁豆汁

 

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食谱三

 

意大利Tortellini,来自传统的意大利面食工艺,用纯面粉和鸡蛋做成,火腿,干奶酪和蛋黄做为馅料,因为它们的形状酷似馄饨,所以叫做意式馄饨。

西红柿九层塔汁非常清淡美味,操作步骤极其简单,把别具风味的馄饨端上小餐桌吧!

 

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  1. 特配浓汁粉包
  2. 意大利馄饨
  3. 洋葱 1/2
  4. 火腿 1大片
  5. 西红柿 2
  6. 橄榄油适量
  7. 奶酪丝

 

制作过程

妈妈用时: 30分钟  挑战指数: 一般  全家幸福指数: 爱心满满小餐桌

  1. 准备一锅冷水,撒一些盐,橄榄油,冷水烧开后放入小馄饨,煮12分钟
  2. 洋葱切末,火腿切小片,西红柿切小块,炒锅放橄榄油,放洋葱末爆香,先放入西红柿煸炒,接着放入火腿,
  3. 加入250毫升冷水,粉包,煮沸,转小火
  4. 1-2分钟后放入奶酪丝,搅拌至浓汁
  5. 意式馄饨盛盘,浇入浓汁,可依口味再撒些奶酪

 

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食谱四

 

a今天给大家推荐一款非常方便可口的德式香肠汤面,无论妈妈们配上肉还是想吃素的汤面,maggi佐料汤粉都会给您最绝妙搭配,红绿黄的色泽看起来赏心悦目,喝起来呢?您就来亲自尝尝吧---

 

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  1. 清汤粉
  2. 鸡蛋面条 125
  3. 午餐肉
  4. 土豆 1
  5. 胡萝卜 1
  6. 豌豆

 

制作过程

妈妈用时: 25分钟  挑战指数: 简单  全家幸福指数: 满满幸福感

  1. 午餐肉,胡萝卜,土豆切丁,豌豆粒洗净
  2. 烧开一锅(约750毫升)开水,放入所有备料,加入清汤粉(2-3汤匙,请依据口感的喜好酌量添加),大约7分钟
  3. 下面条,水开后,转中火慢炖至汤汁浓厚,面条软硬适中
  4. 最后酌量添加盐(因汤粉种中已有咸味)

 

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食谱五

 

Risotto米饭来自意大利的北部,调味饭顾名思义==不是单纯的米饭,可以根据不同的口味加入素菜或者荤菜进行烹煮,煮出来的米饭粘粘软软的,而且非常简单和美味。

南瓜子调味饭特别煮出了南瓜子浓浓的坚果香味,还有大量的营养在里面。

 

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  1. 2汤匙黄油
  2. 3大蒜
  3. 1洋葱
  4. 150 Risotto
  5. 100南瓜子
  6. 3汤匙植物油
  7. 60 Parmesan帕尔玛干奶酪
  8. 1茶匙胡椒粉
  9. 1茶匙
  10. 2汤匙蔬菜汤粉
  11. 100毫升白葡萄酒

 

制作过程

妈妈用时: 60分钟  挑战指数: 一般  全家幸福指数: 100%香浓异域情调

  1. 大蒜和洋葱洗净,切小块
  2. 植物油倒入炒锅中,葱蒜爆香,调味饭倒入锅内进行翻炒。加入白葡萄酒,转中火稍炖
  3. 不停的用勺子翻炒,然后加入少许水和蔬菜汤料。转入小火直至调味饭煮熟
  4. 加入南瓜子,帕尔玛干奶酪和黄油,搅匀,加盐和胡椒,尝味,盖上盖子闷10分钟

 

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食谱六

 

坚果酱意大利宽面

意大利面的吃法可不仅只有西红柿牛肉酱哦,今天小a介绍一种用坚果做酱汁的新吃法,可做主食也可以做沙拉呦,妈妈厨房又一简单美味的食谱诞生啦!

 

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  1. 50核桃
  2. 400意大利宽面
  3. 100毫升橄榄油
  4. 50开心果
  5. 100橄榄
  6. 1汤匙黑胡椒
  7. 1汤匙柠檬汁
  8. 2瓣蒜
  9. 100帕尔玛干酪

 

制作过程

妈妈用时: 20分钟  挑战指数: 简单全家幸福指数:香喷喷营养多多哒

  1. 意大利宽面放入开水中煮9-12分钟(依口感可适当缩短和延长时间)
  2. 煮好后,把水倒出,面条留在锅内
  3. 开心果剥皮,橄榄去核,蒜切小粒
  4. 开心果,核桃,橄榄,蒜末,柠檬汁,奶酪,和胡椒放入搅拌器打成酱状,慢慢加入橄榄油,调制成可口的坚果酱
  5. 取适量浇在宽面条上

 

碎碎念

  1. 选些生菜做搭配,不仅好看而且美味。
  2. 如果想吃口味重一些的家庭,可以酌量添加些精盐哦!
  3. 那么,小a在这里祝大家好胃口!

 

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食谱七

 

红小扁豆椰奶浓汤

天气慢慢转入深秋,秋季养生须润燥。小a推荐一款健胃浓汤,口味厚重,有浓香奶味,还有减肥功效哦。想健康减肥的亲们看过来呦、、、

红小扁豆属高蛋白营养谷物,产地是印度。姜黄粉也再南亚非常有名,做为调料,微苦微辣,长期食用有助于调节内分泌。

 

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  1. 175红小扁豆
  2. 3西红柿
  3. 150椰奶
  4. 1洋葱
  5. 3茶匙辣椒粉
  6. 2茶匙姜黄粉
  7. 600蔬菜汤粉
  8. 葵花籽油

 

制作过程

妈妈用时  30分钟     挑战难度  一般    口感暖暖滴

  1. 洋葱洗净,去皮,切成筛子状,西红柿捣成汁
  2. 热锅凉油,倒入洋葱爆香,接着放入红小扁豆,西红柿汁和椰奶,搅匀
  3. 加蔬菜汤粉,适量水,小火煮20分钟
  4. 加入适量盐,辣椒粉,姜黄粉调味。
  5. 放至第二天更美味

 

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食谱八

 

传统的北方饮食中有一种叫做疙瘩面的美食,小a在遥远的德国也发现了另一种酷似疙瘩面的德国面食,配上浓香的野生鹿肉卤汁,香味扑鼻,简单省时。快来给全家露一手吧!

 

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  1. 300德国面疙瘩
  2. 300  野生鹿肉卤汁
  3. 一盒盖  橄榄油
  4. 半个  洋葱
  5. 1   胡萝卜
  6. 1  青红椒
  7. 少许 

 

制作过程

妈妈费时:30分钟            挑战指数:一般            全家幸福指数:幸福喷香感满满滴

  1. 在热锅中倒入少许油,洋葱碎炒出香味,野生鹿肉卤汁倒入锅中,转小火大约五分钟。最后加入胡萝卜,青椒丁。搅拌均匀,关火
  2. 烧一锅热水,加少许盐和橄榄油,水开后下入面疙瘩,大约煮18分钟,捞出
  3. 食用时加适量卤汁在面疙瘩上,拌匀即可

 

小贴士

 

野生鹿肉卤汁中树莓有点甜甜的味道,如果喜欢偏咸口味的亲们,可以在加工过程中酌量添加盐

 

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食谱九

 

热狗中最重要的要数香肠了,香肠的味道是否美味,也影响着整体的味道。小a家推出有名的维也纳脆香肠,让您的全家体会一把坐在家也能环游世界的感觉。跟着小a往下看,简单美味马上来。。。。

 

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  1. 热狗面包
  2. 维也纳脆肠
  3. 芝士
  4. 洋葱
  5. 生菜
  6. 西红柿酱/芥黄酱
  7. 酸黄瓜

 

制作过程

妈妈费时:50分钟            挑战指数:简单             全家幸福指数:轻轻松松一顿饭

  1. 将热狗肠放入锅中煮熟,把热狗面包从中间切开,芝士片对切两半
  2. 将芝士片铺在切开的面包中间,将整个热狗放进烤箱烤3分钟
  3. 取出后放入生菜叶,洋葱圈,放入维也纳脆肠,最后淋上少许西红柿酱

 

a友情提示

 

喜欢油油的香味,也可以把洋葱煎一煎哦。还可以配上您自家的腌黄瓜,别具一番风味!

 

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食谱十

 

通心粉,意大利的特色主食,而且也是德国孩子最喜欢的主食之一啦。除了大家熟悉的番茄肉酱外,其实意大利面还有许多不同的吃法。今天小A就给大家介绍一款非常适合炎炎夏日的意粉食谱。给您的餐桌增加一点别样的风情,给您的家里人带来味蕾的享受。

 

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  1. 150g 意大利通心粉(小a特选的螺旋状意粉,宝宝看了也爱吃!)
  2. 125g 红色小番茄
  3. 125g黄色小番茄
  4. 四分之一青黄瓜
  5. 少许葱花(只要叶子部位)
  6. 半手掌新鲜罗勒
  7. 2大勺半果醋
  8. 4大勺橄榄油
  9. 盐少许
  10. 胡椒少许
  11. 无罗勒,可用橄榄油代替,味道一样棒棒滴!

 

制作过程

妈妈费时:20分钟            挑战指数:一般                  全家幸福指数:满满滴

  1. 烧水,在水里放一勺盐。待水煮沸后,下通心粉,煮熟。大概8-10分钟左右
  2. 在煮通心粉期间,将小番茄,黄瓜(要削皮噢!)切丁。罗勒,香葱切碎。并放入一个大容器里待用
  3. 通心粉煮好后,沥干水份,放凉待用
  4. 待意粉放凉后,倒入盛有蔬菜的容器里
  5. 放调料,盐,胡椒,果醋,橄榄油。搅拌均后,就可以装盘,上桌啦

 

碎碎念

  1. 煮意粉的水里一定要放一勺盐,这样才美味
  2. 切忌将煮好的意粉用冷水冲凉,这样一来就会破坏口感
  3. 罗勒是意大利烹饪里最不可缺少的香料之一,几乎任何一种意粉的做法都不能少了它
  4. 其实里面的蔬菜是可以随意搭配的,各位亲可以DIY哦!

 

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食谱十一

 

火腿肉冻土豆片

纯正的牛肉火腿肉冻,焦香的炒土豆片,简便美味营养均衡。

再配上点酸黄瓜,yam yam。。。坐在家中享受欧洲美食。

 

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200火腿肉冻

2汤匙葵花籽油

300土豆

1洋葱

1青椒

 

制作过程

妈妈用时  20分钟   简单  土豆火腿新吃法,鲜香不腻!

土豆削皮,放在水中煮至15分钟。

拿出,切成小片

洋葱切条,青椒切条。热锅凉油,放少量油,放洋葱爆香

加入土豆片,翻炒,加青椒条,放黑胡椒和盐调味

火腿肉冻切片,盛入盘中,即食

 

小贴士

 

放上自己腌制的黄瓜,或者凉拌黄瓜丝,酸酸甜甜,口感爽朗。

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食谱十二

 

英国牛杂汤

中国有咱们各具特色的牛杂,羊杂汤,您有尝过英国的牛杂汤吗?知名食品生产企业Meica精心烹制,运用19世纪古老的菜谱,鲜美浓汤,简简单单又美味,快快送上您的小餐桌。

配料中有牛肉,猪肉和猪心的混合,加上有咬劲的丸子,足以饱腹。如果您感觉不饱可以配上块面包或微煮谷物米饭,美味挥手即来!

 

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  1. Mockturtle牛杂汤
  2. 藜麦小米即煮包
  3. 大米面包

 

制作过程

妈妈用时 10分钟   简单  英国传统精美鲜汤,后味无穷

  1. 准备一点洋葱,爆香,加白平菇
  2. 倒入500克的牛杂汤,10分钟加热
  3. 如需要可配上面包或粗粮米饭

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食谱十三

 

核桃酱意面

除了西红柿浇汁的意面,您尝试过别的口味的吗?意面也有新吃法,营养丰富全面的核桃仁,既补脑,又美味呢,而且非常容易准备,核桃飘香,满口余香,快来一试!

 

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  1. 500意面
  2. 4蛋黄液
  3. 100黄油
  4. 12核桃
  5. 200毫升鲜奶油
  6. 黑胡椒
  7. 肉桂

 

制作过程

妈妈用时 20分钟简单,更营养

  1. 意面放入烧开的水中煮12分钟
  2. 核桃仁放入搅拌机,打成泥,加入黄油,蛋黄液,帕尔玛干酪搅匀
  3. 最后加鲜奶油和调味料
  4. 意面盛盘,浇汁

 

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标签: 食谱
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